泡盛で梅酒～！

宮古島でも、スーパーの店頭に梅が並ぶ季節になりました。

移住してからこれまで、3～4回、梅干しを漬けています。漬けるのは楽しいのですが、実際なかなか食べる機会が無くて、漬けても梅干しが溜まっていく一方なので、昨年、始めて梅酒作りに挑戦しました。

梅干しも梅酒も、簡単に作れます。昨年は一升作ったのですが、一升では少ないので、今年は二升に増やしました！



材料は、南高梅・泡盛（多良川）・粉黒糖（多良間島産）のみです。

昨今の値上げラッシュでどの材料も高くなっていますが、特に今年は南高梅が不作とかで、昨年の1.5倍の値段になっていました。涙



凸凹家は、梅酒以外にも、ミルク酒と果実酒（サトウキビ・クワの実・とぅ～すぴゃ）を作っています。これらはいずれも、酒税法に定められた製造の届け出を税務署に提出しているので、お客さんに売っています。しかし、梅酒については届け出をしていないので、売ることができません｡｡｡



どうしても梅酒を飲みたい！という方がいましたら、試飲はできますのでお知らせください！

・・・但し、梅酒のできあがりは半年後、年末になります。笑

【★お知らせ★】凸凹家は敷地内完全禁煙となっています。喫煙所はありません。煙草を我慢できないお客様はご利用をお控え下さい。

◆12月下旬までの予約を受付中！。ホームページからご予約のお客様には特典あり！詳しくはホームページをご覧ください◆

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